Spaghetti, Aglio, Oglio e Peperoncino

今月4回目か5回目のペペロンチーノ。弱火の弱さを少し強めに解釈したら、パスタ鍋とタイミングが合った。ガーリックをきつね色にできたし、風味も良かった。

冷凍のシーフードミックスを加えて、乳化もまあまあ。後で少しブイヨンも加えた。

でも食べてみたら何故か薄味。最後に塩で調節するのを忘れてた。

味見重要。