Spaghetti, Aglio, Oglio e Peperoncino

今月２度目の挑戦。今回は記事をしっかり読んでから調理に入ったので、冷たいフライパンから始めた。

パスタの茹で汁を加えて、乳化もまあまあ。

ただしパスタが・・・。私はカッペリーニの料理は少し苦手。茹で上がりが短すぎて、すぐ伸びる。

案の定、伸びて、素麺のようになった。