Festina Lente

トルココーヒーと同じらしい。道具はあるけど、淹れ方がわからなくて、一度も美味しかったことがない。今朝はYouTubeで幾つかの紹介ビデオで勉強したから、久しぶりに再チャレンジしてみよう。

今日はうまくいった。水を必要分入れて、細かく挽いた珈琲豆と砂糖も必要量入れて、スプーンでよくかき混ぜてから、火にかけた。豆は微細挽き、量はデミタス一杯分に対して、大さじ山盛り一杯。砂糖もそんな感じ。このママはそう言ってた。

火にかけて沸騰するのを待つと、クレマが上がり始めるので、火から遠ざけて、また戻したりして、クレマを上げ下げさせる。クレマが簡単に破れたら、コーヒー豆が少なすぎるのかも。前回までは必ず破れて、コーヒースープになってた。

最後にコーヒー豆も気にせず、デミタスカップに移せばできあがり。飲むときにゆっくり飲むものらしく、豆は下に沈むからいいのだそう。バリコーヒーも同じかな。

珈琲王を買ったときについていたのはプラスチック製のドリッパー。でもV60のドリッパーはいろいろある。

そこで、これからガラス製の赤色と真鍮製のを注文してみる。こっちの方がオシャレだと思うから。

これまではメリタのコーヒーメーカーを使っていたのだけど、ポットが壊れたのを機に、買い換えようと思い立った。ポットだけを買い替えることも考えたことはおととい一昨日に書いたけど、コストコで買ってきたバニラフレーバーのコーヒー豆を淹れたら、フレーバーが殆ど吹き飛んだこともあって、買い替えることにした。

数分のリサーチで白羽の矢を立てたのは、ハリオの珈琲王。ハリオのV60を使って淹れるというコンセプトは、同じくカリタのドリッパーを使って淹れるET-102と似てる。

カリタのは少し前に買ってキッチンに置いたけど、誰も使ってくれないので、片付けた。

本当はハリオのsmart7に手を出してみたい気持ちが弱くはない。でも、なんでも設定できるとは言え、コーヒーメーカーに5万円を超える支出には、流石にかなりの勇気を要する。

ここまで考えて、前述の珈琲王をアマゾンのお急ぎ便で注文したのは、前のエントリーの通り。

昨日、今日とバニラフレーバーのコーヒーを淹れてみたら、ちゃんとフレーバーが残る。そして美味しい。お湯の蒸らし機能と21個の穴がどのように働いているのかはまだ理解していないけど、確かに美味しい。自分で淹れるよりも安定して美味しい。これは良い買い物をした、と思ったが、一つだけ難点がある。お湯をコーヒー豆にかけるときの音が、望外に大きい。これだけはもし改善できるなら、将来に改善して欲しい気がしている。