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だいぶ前に作った時には乳化という言葉を知らず、大蒜と唐辛子の香りを移すのにも失敗して、単なる温めたオリーブオイル漬けのパスタになった。今回は乳化という言葉を憶えたので、改めて作ってみることにした。作り方は雑誌を参考にした …

“Spaghetti, Aglio, Oglio e Peperoncino” の続きを読む