Cooking – Festina Lente

トマトがたくさん

トマトがたくさんあるので、とにかく大量に使うメニューを作る必要がある。そんなときはこれらを。そう調べて、これから作る準備に取り掛かる。にんにくと玉ねぎは家にある。粗びき黒こしょうとオリーブオイルとバルサミコ酢もある。 …

東洋水産が年末にだけ発売している、500g入りの鴨だしつゆがとても便利。これだ。これは家族分を作るのにとても便利だ。そのまま使える。ぶつ切りにした長葱を、油を少なめに引いたフライパンで焼いて、表面に茶色い焼き目をつけ …

NHKのあさイチで紹介されてた。これの合わせ調味料がヤンニョンジャン。

青空満点レストランでやってた。壷之酢　　　　　　大さじ１コチュジャン　　　大さじ１ゴマ油　　　　　　小さじ２砂糖　　　　　　　大さじ1/2 醤油　　　　　　　小さじ１

白ごはん.com クラシル Woman Excite

鴨は鴨、南蛮は葱のこと、とどこかで読んだ。今日のランチに作るために調べた。出し汁のレシピはいろいろ。酒大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2と1/2、和風顆粒だし小さじ1/2、水600 (DELISH KITCHEN …

うちの炊飯器はたぶんこれ。とても古い型のものだが、まだ使ってる。年に１、２回ほど、粽を蒸したり、大根餅を蒸したり、少し大掛かりなことに使っているらしい。

おいしいうどんは冷やで生姜醤油がいい。氷見うどんをくださった人に、そう教わった。生姜醤油は生姜と醤油のことかな。このうどんで試してみよう。残念ながら、このうどんは今後、入手困難になりそう。

今日の昼時にアマゾンから物が届いた。とりあえず水通しをしたら、説明書にある通り、60ccのお湯を射出してから、100ccのお湯を落として来た。この組み合わせを理解できていないまま使い始めたので、後で少し困った。まだ定期 …