例によって、20秒ほど解凍した冷凍大蒜をスライスして、輪切りの唐辛子と一緒にフライパンに載せてから、オリーブオイルのシャワー。
こんがりするまで弱火でのんびり待っていると、大蒜と唐辛子の味と風味がオリーブオイルに移る。
隣で短冊に切った人参やピーマンを茹でたり、シーフードミックスを茹でて解凍したり。本当はパスタを茹でるために沸かしたけど、家だからどんどん流用した。
長葱は火を通さずにそのまま、他はさっき火を通したものを、フライパンに入れてから、パスタの茹で汁で乳化させた。順序を間違えたので、味見しにくく、薄味になったのは残念だった。
今日もカッペリーニで、ささっと和えた。その他は買ってきたお惣菜で誤魔化して、夕食の出来上がり。
やはり味は薄かった。