2013年3月 – Festina Lente

Week 12 of 2013

Week 12 of 2013は2013.03.24から2013.03.30まで。徒歩の記録。これは日常に歩いている分。項目合計平均回数 34 距離 26.49km 0.78km 時間 7:32:45 13:1 …

今月4回目か5回目のペペロンチーノ。弱火の弱さを少し強めに解釈したら、パスタ鍋とタイミングが合った。ガーリックをきつね色にできたし、風味も良かった。冷凍のシーフードミックスを加えて、乳化もまあまあ。後で少しブイヨンも加 …

Week 11 of 2013は2013.03.17から2013.03.23まで。徒歩の記録。これは日常に歩いている分。項目合計平均回数 38 距離 25.97km 0.68km 時間 8:16:06 13:0 …

自転車で二子玉川まで往復して来た。1月下旬以来、ほぼ二ヶ月振りに乗ったら、往路は些細なことでハンドルがびくついた。復路はもう慣れて、余裕が戻ってきた。やはりたまには乗っておかないと、感覚が鈍るようだ、と感じた。自転車で …

オリーブオイル大匙二杯、ニンニク二かけ、乾燥唐辛子(種抜き)二個、はだいたい慣れてきた。冷たいフライパンにこれらを載せてから、細火でじっくり香りや味を移すのも慣れてきた。スライスしたニンニクの周りから泡が出ているうちは、 …

今月２度目の挑戦。今回は記事をしっかり読んでから調理に入ったので、冷たいフライパンから始めた。パスタの茹で汁を加えて、乳化もまあまあ。ただしパスタが・・・。私はカッペリーニの料理は少し苦手。茹で上がりが短すぎて、す …

最後に高尾山を歩いたのは一月上旬のこと。その後は現実的な理由で山に行けない週末がもう二ヶ月も続いている。忙しくなって週末が潰れるのはある程度予想できていたので、山行きの代わりのつもりで、一月末から、少し歩き始めた。私の …

だいぶ前に作った時には乳化という言葉を知らず、大蒜と唐辛子の香りを移すのにも失敗して、単なる温めたオリーブオイル漬けのパスタになった。今回は乳化という言葉を憶えたので、改めて作ってみることにした。作り方は雑誌を参考にした …